acido citrico,  un composto organico cristallino incolore appartenente alla famiglia degli acidi carbossilici, presente praticamente in tutte  le piante e in molti   tessuti e fluidi animali. È uno di una serie di  composti coinvolti nella ossidazione fisiologica di  grassi,  proteine e  carboidrati ad  anidride carbonica e acqua (vedi  ciclo acido tricarbossilico).


3. Vantaggi del prodotto

Detto questo, l'acido citrico è stato accreditato con alcune caratteristiche piuttosto impressionanti, come la protezione del cervello grazie alle sue proprietà antibiotiche e antinfiammatorie. È anche collegato ad un migliore assorbimento di nutrienti ed è stato legato a una migliore salute delle ossa, pure.

Alcune delle proprietà che rendono l'acido citrico benefico per il corpo sono anche il motivo per cui sono utilizzati in altri prodotti. "L'acido citrico è usato come additivo a causa delle sue proprietà antibiotiche. In alcuni cibi in scatola, viene utilizzato per proteggere contro il botulismo", afferma  Eddie Johnson, docente di fitness certificato e CEO di corpi anabolici tramite e-mail.

Infatti, i suoi poteri conservanti lo rendono un naturale per l'inclusione in tutti i punti di base come gelato, conserve di beni, vino, marmellate, applauso, Pesce e molluschi perché mantiene il pH del prodotto equilibrato e prolunga la sua durata di conservazione, secondo Julson. Inoltre, l'acido citrico aggiunge un piacevole gusto alla crostata ai prodotti aromatizzati alla frutta, in particolare caramelle e bevande", afferma.

Anche se sei fastidioso circa il consumo di acido citrico non-naturalmente, c'è ancora una buona probabilità che entrerai in contatto con esso, in quanto è un componente comune di trucco, bucce chimiche, bombe da bagno, detergenti, forniture per la pulizia e anche integratori. L'acido citrico stabilizza i principi attivi nei farmaci e ne migliora il gusto. Le sue proprietà antibatteriche lo rendono un disinfettante efficace, per questo motivo viene aggiunto ai prodotti per la pulizia.

"Giuro per gli incredibili vantaggi dell'acido citrico per la pelle", afferma Alisha Lawson, un esperto di sviluppo prodotto specializzato in prodotti di bellezza per la società di cosmetici Shiny Leaf. "Tratta diversi problemi della pelle come acne dolce, macchie scure, pori ostruiti e rughe", dice, aggiungendo che certe formulazioni sono conosciute per contribuire a illuminare la carnagione e livellare fuori il tono della pelle.

Fortunatamente, questo non sembra un ingrediente di cui dobbiamo preoccuparci troppo. "La maggior parte degli studi ha trovato l'acido citrico sicuro, e alcuni lo hanno persino trovato neuroprotettivo [proteggendo le cellule nervose contro danni o degenerazione], " dice Julson, dietista. "Consumare grandi quantità può certamente danneggiare i denti o irritare l'intestino, ma per la maggior parte degli individui sani in piccole dosi, è relativamente benigno."

4. Effetti indesiderati del prodotto

Non c'è un sacco di polemiche circa l'acido citrico frutta-relativo, fortunatamente. Gli unici effetti collaterali negativi che possono accadere è se si dovesse mangiare frutti citrici in eccesso può diminuire lo smalto sui denti e causare bruciore di stomaco.

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